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你做的玉米烙总是散?学会这2个窍门,完整不松散,一次就成功

教你如何正确地烧掉玉米,甜而脆,金黄的颜色,味道不比酒店差。

朋友和孩子们庆祝生日,邀请一张桌子在酒店共进晚餐。其中一张是最受欢迎的,一到餐桌上就被孩子们抢了。自从我回来后,我的小朋友一直在想这件事。所以我在家里学会了做这件事。我学了很多次,失败了好几次,然后专门咨询了酒店的厨师,最后做了一个更满意的玉米品牌。

你做的玉米总是坏掉的?学习这两个技巧,既完整又不松散,并一次成功。在本文中详细介绍一下。让我们来看看它。

[玉米]

原料:玉米粒300克,玉米淀粉40克,玉米油宜,糖宜。

[具体生产步骤]:

1.把所有的原料都准备好。

二.将适量的水放入牛奶锅中,煮至沸腾,然后将玉米粒倒入沸水锅中,煮熟。

3.取出已烫过的玉米粒,沥干水,冷却备用。

4.将玉米粒倒入碗中,加入玉米淀粉。玉米粒的表面不应太干,否则将不会被玉米淀粉包裹。

5.用筷子搅拌均匀,使每粒玉米粒均匀地包裹在玉米淀粉中,以便彼此粘合,不会散开。

6.在平底锅里放一大碗玉米油,把油加热到70%,然后倒出来。在锅里留一点基础油。

7.把所有用淀粉包裹的玉米粒倒进锅里,把它们摊开。

8.然后用铲子把锅底铺好,把玉米粒压紧。在用较少的水摊销后,把玉米粒弄湿,可以让玉米粒彼此粘合在一起,不容易散开的时候油炸。保持低火,炒3分钟左右,让锅底变厚,预热糊化和粘合,形成一个完整的蛋糕。在这个过程中,一定不要翻动玉米粒,这样玉米粒就能更好地固定和形成。-

9.轻轻摇匀锅,感觉锅内的玉米粒变成整块,然后倒入热油,油应轻轻地加一匙一匙,以免洗掉玉米粒。在玉米饼浮出前,油不能在玉米饼表面上方。用中火煮约3分钟,直至玉米粒变成金黄色和脆状。

10.炒完后,用铲子把玉米压下来,把锅里的油倒出来。油很清澈,也可以用来做饭,不会浪费。

11.在砧板上铺上两条厨房用纸毛巾,然后把做好的玉米放在厨房的纸巾上,然后把多余的油吸在厨房的纸巾上。

十二。然后撒些白糖,切成小块,装好盘子,你就可以把它放在桌上了。

[提示]:

1.我用生玉米粒。我需要先把水烫一下,然后再用。如果你用熟的玉米粒,你不需要Chack水。

第二,不要在炸玉米的过程中把玉米粒弄翻,也不要把面条翻起来煎,否则容易散开,用小火炒,否则很容易收支平衡。

3.油可与普通色拉油搭配使用,玉米油也可使用。油温应加热至7%,油温过低时,油温不会成形。

4.玉米淀粉比其他淀粉更粘稠,所以最好不要取代它。

5.炒玉米可以加糖或番茄酱,沙拉酱调味。

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