黄河在线—黄河新闻, 黄河旅游, 黄河文化 ,黄河曲艺, 黄河影视
首页 > 娱乐八卦 > 正文

宫廷厨师花了3天时间研制的菜,以为多难,一次成功,太好吃了

对虾,最受欢迎的人,做法变了,戏后看了一场宫廷练习,说宫廷大厨花了三天时间开发,说这是慈禧太后的最爱,立刻感兴趣,赶紧拿些对虾,当他们想吃的时候也不怕厨房热,三伏天,好吃的食物诱惑,于是这个刻有捉炒虾的来了,家里人喜欢,孩子们不停地吃,果然很好吃!

这道菜,采用炒炒的方法,最妙的是先炒两次,先低温煎,再高温炸脆。

一口一口,很好吃。

在原来处方的基础上,我做了一些改变,更多的时候,食材的数量翻了一番,装满了一大盘,还不够吃。

[油炸虾]

配料:虾壳780克,生姜10克(装满2汤匙)

腌料:5克盐,1汤匙料酒,2份蛋清

果汁:30克糖(2汤匙),40克米醋(5汤匙),40克清水(6汤匙),2克盐,10克酱油(2汤匙),适量的淀粉(不放在碗里,最后变稠)。

糊:9汤匙玉米淀粉,6汤匙清水,3汤匙植物油

生产工艺:

第一步:大虾准备好了,大虾是最好的

取下虾头和虾线,剥去虾皮,洗净

对虾自始至终开放,深开后,当热的时候会变成虾球,味道也美味可口,盐、料酒混合腌制5分钟,再将蛋清划伤备用。

炒糊:玉米淀粉浸泡一段时间,然后加入植物油搅拌均匀

将糊状物倒入腌制的虾仁中,并将其划伤。此时在锅中用油炸油加热。

混合果汁:30克糖(2汤匙),40克米醋(5汤匙),40克清水(6汤匙),2克盐,10克淡酱油(2汤匙),搅拌好,淀粉不释放,最后变稠。

把虾放入锅里炒两次,取出备用

在平底锅中加入植物油,用生姜炒,倒入混合汁,使其稍厚,闻一闻香味,再将水淀粉加到少许粘稠的地方。

把虾勺倒进果汁里,然后把它从锅里包好

慈禧太后最喜欢的炒虾准备好了,味道不错,值得一试!

一日三餐,快乐分享,你的一个评论,一个类似的是对我最大的支持,如果你认为它不坏,请分享,谢谢!

家里有个叫小宝的孩子,所以他们都叫鲍玛大厨。资深食品来自媒体原作者,多平台邀请美食作家,擅长家庭烹饪,意大利面,早餐制作。食物是家的味道,有爱做得更好。三餐都有温度来体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!我的官方账户BaomaChef‘sFoodKitchen欢迎关注!

热点资讯

热点关注