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当你煮谷子粥时,你不能直接去锅里。厨师教你一个窍门。它很香,很浓,很好

煮谷子粥时,千万不能直接下锅,大厨教你一招,还香甜可口!

小米是一件好事,有很好的滋养作用,是老弱病残的病人和产妇的理想补品。小米味甜,清热解渴,胃养胃,尤其适合肠胃不好的人吃。

以前我的胃不是很好,所以每天晚上都会有一壶谷子粥,这个习惯已经坚持了近十年,不仅滋养了我的胃,还让我养成了一种很好的忍受谷子粥的技巧。我办公室的同事都知道我注重健康,晚上只喝谷子粥,所以他们都来问我如何做一个味道和油都很好的米粥。由于这个原因,我今天特别安排并与大家分享。

首先,取适量新鲜小米,加入清水,轻轻搅匀,洗两次,然后倒入适量温水浸泡约20分钟。

谷子粥最好选择新鲜小米,不要用陈米,陈米的香味和浓度会更差。

洗小米时不要用力搓,只要轻轻搅动,冲洗掉灰尘,杂质就可以了,太过擦洗营养就会流失。

不要急着洗干净的小米,先用温水浸泡20分钟,这是小米油的关键一步,浸泡后小米容易煮熟,颗粒饱满,油更多。当然,浸泡时间不应太长,事情必须逆转,长时间后,小米的营养就会丧失。

2.加入足够的水,煮熟后倒入浸熟的小米,用汤匙将火打开,一直搅拌,使小米均匀加热,同时防止小米沉到锅底。搅拌约8分钟,转成中、小火。滴几滴食用油,继续煮约20分钟。

谷子粥锅后一定要烧水,锅下不要冷水,因为谷子含有大量淀粉,锅下沸水,淀粉更容易糊化,煮熟的米粥更粘稠。

煮谷子粥不要一直烧着火,俗话说:慢工作能做好工作,中、小火煮的粥,喝起来更香,更美味。

当你煮谷子粥时,你必须加足够的水。不要半途而废。水的量大约是小米的15倍。对于有条件的家庭来说,最好用纯净水做饭。

忍受谷子粥,记住不仅要用清水,在锅后再多加一步,香辣也不溢锅!?这一步是在谷子粥转到中小型食用油的过程中,应该加几滴食用油,更不用说这些油滴了,但作用是很大的:-

1.由于油的沸点很高,所以添加食用油可以有效地防止谷子粥溢出锅里。

二、添加食用油也可以使粥更光亮、更漂亮。

3.添加食用油也能增加谷子粥的香气,同时也使谷子粥更油腻。

3.当你看到小米煮到开花时,你可以把锅里的火关掉。小米粥这个时候味道最好。

吃谷子似乎很简单,但有很多技巧,聪明的你学到了吗?我是小峰,如果你喜欢小峰分享的食物,别忘了注意美食风子!

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