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非常美味的特色菜,螃蟹,黄狮头,简单易做。

1.蟹黄狮头

淮阳菜的丰富和美味体现在这道菜上。

配料:猪肉、马蹄铁、蟹黄、盐、鸡精、胡椒、姜、大蒜、汤。

方法:

1.将猪肉剥去皮,切成小块,稍加切碎,切成马蹄铁,用蟹黄蒸熟,以备食用。

二、加调味料、蛋清,用力搅拌,加少许淀粉,加蟹黄。

三。在砂锅里,煮汤,把肉煮成四份狮子头和大球。放入蛋黄,放入锅中,慢火炖1.5至2小时。

二.炒虾

你可以被选为淮阳菜中色彩最好的十大菜之一。清清楚楚,人们无法忍受低筷子。

配料:太湖白虾300克,生姜、汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、糖。

方法:

1.将虾洗净,取出水,放入干净的布袋中挤一会儿,加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制,再加入蛋清、膳食和起泡粉糊状。

二、调味汁与盐、味精、料酒、胡椒、汤、糖和水淀粉混合。

3.加热平底锅,注入油,等油温度升高,把虾滑而光滑,倒入漏水的汤匙内控制油。

4.把原来的锅加热,把生姜稍微炒一下,加厚酱汁,你就可以从锅里出来了。

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