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不管哪种肉是油炸的,记住三个小窍门。油炸的肉一定很嫩,很好吃。

虽然现代人很少接触厨房,尤其是上班族,几乎所有的人都在外面吃饭,但他们自己的烹饪机会却很少,也许充其量是周末有机会联系厨房的酒吧,比如编辑,即使自子周末做饭,也不会做任何特别丰富的食物来吃,毕竟,我一个人就会吃完简单的冷食。其中,青椒炒肉是我最常见的菜肴之一。

说到青椒炒肉,我发现我身边的很多朋友在做这道菜的时候,经常会出现粘锅的痕迹,然后油炸肉就不嫩了。我不知道网民会不会遇到这种现象。如果是这样,编辑会给你一些窍门,事实上,不管是哪种肉,主要掌握了三种技巧,你都可以保证油炸肉是新鲜的,但也不粘锅。

1.切肉

很多人都会直接忽视切肉的步骤,其实这一步很重要,我们切猪肉的时候要沿着肉的质地切,这不仅很容易切,而且煮后也很光滑,但是如果你切牛肉,你就得把它切到肉粒上。哦,记住。

2.腌制

切肉后,自然腌制,在腌制过程中不要放太多盐,而是加入一些酱油或牡蛎酱,因为当新鲜肉与盐接触时,它会沉淀大量的水,所以味道会变老,味道会很差。此外,在泡菜中加入一个蛋清和一些生粉,可以提高猪肉的味道,比如用青椒做油炸肉,这是必须的。

3.油炸肉

炒肉时,最好把肉扔进锅里,在火锅里放上油,这样就不容易粘在锅上了,在所有的肉都炒到切掉为止,还要加上其他的配料,这样油炸的肉就绝对光滑可口了。

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